mercredi 14 novembre 2012

Pasticcio aux Courgettes

Voici une recette de Nathalie D.

Ingrédients : pour 4 personnes

1 oignon,
1 gousse d'ail
1 kg de courgettes
100 gr de riz cru basmati ( blanc, complet ou demi complet) C'est le seul riz qui a un IG < 50.
50 gr de fromage de chèvre râpé
4 oeufs

Faire revenir oignon+ail dans une sauteuse, puis ajouter les courgettes en petits cubes avec un fond d'eau (j'ai ajouté du bouillon de légumes en poudre) . Faire cuire à couvert pendant environ 20 mn.

Pendant ce temps, faire cuire le riz.

Lorsque tout est cuit, mélanger riz+courgettes+fromages+oeufs. Mettre dans un plat au four (180°) pendant environ 30 à 40 mn pour que le tout cuise et que le dessus grille.



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