mercredi 30 septembre 2015

Mes secrets pour réussir une bonne soupe parfumée ... à bas IG ou pas!

A présent, je prépare mes soupes comme je prépare mon couscous.
Ce qui me semble important c'est que la sauce ait du goût.
Il est vrai que j'aime les épices.

Je fais d'abord revenir un oignon dans 2 cuillers à soupe d'HO
IL faut qu'il crame un peu c'est ce qui va donner de la couleur au bouillon (j'ai appris ça à Master Chef!)
Ensuite je fais revenir les légumes choisis pour la soupe.
Aujourd'hui : courge musquée, carottes et champignons.
Je remue souvent et je laisse revenir 10 mn
Je recouvre d'eau FROIDE. Là, j'ai mis 75 cl d'eau.
Voyez déjà la belle couleur de l'eau!
 J'ajoute : une cuiller à café de Ras El Hanout (j'en ai mis 2 car j'aime ça), une cuiller à café de curcuma, une cuiller à café de cumin en grains, un bouillon cube de volaille dégraissé, du poivre et un jet de concentré de tomates (je l'ai en tube). (vous pouvez choisir vos épices selon votre gout: curry...)
Je mélange bien et je porte à ébullition.
Je laisse mijoter sur mon poêle à bois (économie d'énergie!) entre 30 mn et une heure. Cela dépend de la chaleur de mon poêle.
Quand je soulève le couvercle....je vous dis pas comme ça embaume!!!

Puis je mixe avec ma girafe.
Totalement organoleptique!!!!☺

Et vous avez vu??? avec très peu de légumes...ce que j'avais sous la main!

Vous m'en direz des nouvelles!
Quel parfum!!!
Vous pouvez faire ça avec n'importe quels légumes.
Respectez bien la présence de l'oignon au départ, c'est important.

Bonnes soupes!!!!

10 commentaires:

  1. ouiiiiiiiiiiiiii c'est celle la que j'ai dans ma tête et que je cherche depuis un moment
    merci

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    1. hi hi hi!!! tope là!! ouf! j'ai trouvé!! ☺

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    2. a enfin mon message va rester cette fois lolll
      suis trop contenet d'avoir eu de nouveau cette recette ,bon il me manque le poêle mais je vais quand même la faire
      merci je t'ai vraiment fais bosser aujourd'hui
      passe une bonne fin de soirée
      luce

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    3. ouiiiiiiiiii Luce!! attends! tu n'as pas encore reçu la facture!! mdr!

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  2. miam miam
    j'adore la soupe ( j'aime tout ce qui se mange... pas difficile la fille !!! )

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    1. mdr!!! et après on s'étonne d'être en surpoids!! mmmmmmmmm ???? me marre!! moi aussi j'adore bouffer!!! et bien!! tu me comprends n'est ce pas??? hi hi hi!!!!

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  3. Je suis aussi en pleine période soupe et c est vrai que je n aurais pas pensé y ajouter du Ras El Hanout ( que j adore ) Vais tester rapidement. En tout cas,merci pour l idée.

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    1. Et bien tu vas voir Lydia que ça donne un goût extra à la soupe! si tu aimes, n'hésite pas sur la quantité!! hi hi hi!!!!

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    2. j'ai mis le ras el hanout dans ma soupe ce soir ,c'était ...comment tu dis Gilda ?

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    3. ORGANOLEPTIQUE !!! ROOOOOOOOOOOO

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