Recette à IG bas < 35
Cette recette vient de ce blog :
http://jemangedoncjemaigris.com/pizza-verde-quinoa/
La pâte est très fine et cela fait une belle pizza pour une personne.
Ingrédients :
150 gr de quinoa
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de bicarbonate
1 c à café de jus de citron
1 c à café de sel
Préparation de la pâte à pizza
Faites tremper le quinoa dans de l'eau froide pendant 6 à 8 h (pas plus sinon il absorberait tout).Recouvrir le quinoa d'eau à ras.
Perso, je l'ai laissé 8 h
J'ai aussi laissé toute une nuit et c'était ok
Mettre le quinoa trempé tel quel dans un blender avec l'huile d'olive, le bicarbonate, le jus de citron et le sel. Mixer.
Il faut aller par à coup car ce n'est pas très liquide.
J'aide avec une maryse.
J'ai essayé dans un mixeur et ça ne va pas du tout! les grains du quinoa restent entiers. Il faut donc bien le faire dans un blender.
Il faut aller par à coup car ce n'est pas très liquide.
J'aide avec une maryse.
J'ai essayé dans un mixeur et ça ne va pas du tout! les grains du quinoa restent entiers. Il faut donc bien le faire dans un blender.
Je l'étale avec une maryse
Je voulais une pâte fine et croustillante donc j'ai bien étalé.
Faire cuire la pâte au four à 180° durant 20 mn pour la première face
Retourner ensuite la pâte avec une large spatule
Et cuire la deuxième face 15 mn
Et cuire la deuxième face 15 mn
Cela vous donne une belle pâte croustillante
Elle est fine à souhait!!!
Regardez comme elle se tient bien! ☺
Elle est fine à souhait!!!
Regardez comme elle se tient bien! ☺
Vous avez maintenant une belle pâte à pizza prête à garnir ayant un IG très très bas et sans gluten.
Une merveille!
Un régal!
Je fais maintenant toutes mes pizza avec cette pâte là!Et, vous verrez, plus vous la ferez et mieux vous la réussirez!
Il y a quand même un petit coup de main à prendre!
Voici celle du jour :
Et ma pizza du jour (27 janvier 2018)
Fond de crème fraîche, tomate fraîche, oignons et champignons pré cuits, roquefort et fromage de vache local artisanal râpé.
Une tuerie!
Je la découpe avec des ciseaux ! ouiiiiii !! la pâte est très croustillante! j'adore!
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerHello ,j'ai fait cette pâte ce soir ,mais je pensais que ça allait prendre du temps pour la cuisson mais mauvaise surprise au bout de 20 minutes de cuisson à 175° figurez vous que c'était trop ,trop cuit ! Alors que je pensais que c'était normalement 30 minutes de chaque côté ! car le seul coin qui n'était pas cramé avait un bon goût
RépondreSupprimerj'en referais tout de même
ah bon? et bien tu sais, à mon avis, tout dépend de ta pâte! s'il est fine ou plus épaisse! si on voit encore un peu les graines ou pas! si elle est plus ou moins liquide!
SupprimerJe sais que, lorsque je vais la faire la 3ème, je vais faire encore différent!
Je remettrai la recette lorsque j'aurai vraiment réussi!
Et puis, tu sais, ça dépend ensuite des fours!
Chaleur tournante ou pas!
Donc toi, tu n'as peut être pas besoin de faire aussi longtemps!
10 mn de chaque côté!
Je suis désolée mais refais! ça vaut franchement le coup! et tu me dis
ah c'est sûr que je vais en refaire ,car une base comme celle là utilisable en GP ou PL c'est une sacrée découverte !
Supprimerje pense que j'avais trop laissé égoutté ,mais ça se retente !
Tu l'as refaite cette pâte Jelawy?
RépondreSupprimerJe suis en train d'en faire 2 car je voudrais faire des pizza ce soir pour ma copine qui vient passer quelques jours!
Je l'avais oublié cette pâte!
Je l'ai faite au mixeur! c mieux! il faut mettre au max mais c assez long avant que les grains ne soient suffisamment moulus.
Bonjour,
SupprimerIl y a bien longtemps que je ne me suis pas manifestée sur votre magnifique blog je suis inscrite depuis très longtemps j'ai maintenant 86 ans !!! et fidèle a vous GILDA ?Cette pâte m'a beaucoup intéressé ,mais la garniture me pose problème d'habitude elle cuit avec la pâte et là comment fait-on ??? Merci a vous et encore bravo
Merci bcp pour votre fidélité! cela fait vraiment plaisir!
SupprimerC'est tout simple!
Une fois que votre pâte est cuite, vous la garnissez et la faites cuire au four.
Quand le four est bien chaud, la garniture cuit très vite
Vous aurez une pizza croustillante et délicieuse! croyez moi!
Je vous embrasse!
je n'en ai pas encore refait car mon four brûle tout ,j'ai encore fait cramer des cookies ...
RépondreSupprimerj'ai refait des tartes mais avec une pâte plus épaisse ,je fais la pâte de Cath avec moitié farine ,moitié okara (je fais du lait d'amandes régulièrement maintenant )
je voulais faire un site pour y noter les recettes préférées et celles à refaire ,mais sans internet c'est compliqué ,je vais le noter sur mon pense bête ce sera plus sûr
Merci de m'avoir répondu aussi vite toujours aussi disponible et efficace ....
RépondreSupprimerJe vais essayer dès que possible je n'ai pas mangé de pizza depuis longtemps et avec un petit rosé qui sera le bienvenu !!! j'habite Cagnes-sur-mer ici le rosé c'est sacré je vous donne les résultats de mon travail culinaire malgré mon âge je m'oblige encore a cuisiner le plus souvent possible
Je vous embrasse
Nous avons déjà communiqué auparavant n'est ce pas ? il me semble !!!
SupprimerAaaaaah! le petit rosé du midi!! je remonte justement du Sud et j'en ai bu...pas mal disons!! LOL !
Oui oui ! essayez et dites moi ce que vous en pensez!
N'oubliez pas qu'il faut commencer la veille!
Vous avez bien raison de cuisiner ! en plus, je trouve que ça occupe et ça reste toujours un plaisir! il est vrai que, lorsqu'on est seule, on a tendance à faire simple!
Connaissez vous mon blog de recettes pour une personne ???
Ici
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/
C'est tout simple et ça pourra peut être vous donner des idées!
A bientôt!
Toujours aussi bonne, cette pâte... c’est mon menu de ce soir 🤗❤️
RépondreSupprimerOui! il faut juste prévoir la veille pour faire tremper le quinoa!! mais ensuite elle est hyper simple à faire!
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