Pizza - Courgettes

Une recette que nous avons trouvé sur le blog "Megalowfood"

Ingrédients : pour le fond seulement

700 gr de courgettes bio

80 gr de poudre d'amandes

40 gr de parmesan râpé (la recette donnait du parmesan végétal, j'ai préféré le vrai)

2 grosses cuillères à soupe de graines de chia moulues (ou graines de lin moulues)

1 càc d'origan (j'ai mis du thym)

1 càc d'ail en poudre

fleur de sel, et poivre.

Râper finement les courgettes au robot (ou une râpe)

transvaser les courgettes dans une passoire et pressez-les à la main afin d'en extraire  le plus d'eau possible.

Ensuite mettre les courgettes dans un torchon et bien serrer pour en retirer l'excédent d'eau.

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier bien mélanger, les courgettes avec la poudre d'amandes, les graines de chia moulues, le parmesan, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger avec les mains uniformément.

Etaler la pâte avec les mains sur une plaque recouverte de papier cuisson sur une épaisseur de 3 à 4 mm. (La mienne devait être peut-être un petit peu plus épaisse)

Enfourner pour environ 25 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée (un peu plus si vous la voulez plus croquante)

 Ensuite, garnissez ce fond de courgettes au choix, pour moi c'était rondelles de tomates recouvertes de rondelles de fromage de chèvre et d'un peu de gruyère râpé.

Enfourner en position grill au four pour quelques minutes....

Bon Appétit.

Je me suis inspirée de cette recette :
http://megalowfood.com/pizza-courgette-poudre-damande-et-graine-de-chia-sans-gluten-vegan-et-ig-bas/