Poivrons à la tomate et aux oeufs

Un petit plat bien sympa pour un soir..... Si vous êtes à court d'idée pour le dîner.

POIVRONS A LA TOMATE ET AUX OEUFS

Ingrédients pour 4 personnes :

6 poivrons (2 rouges, 2 jaunes, 2 verts)
600 gr de tomates fraîches pelées et épépinées
4 oeufs ou 8 oeufs de caille
2 gousses d'ail
jus de citron
huile d'olive
branche de persil
sel et poivre

Laver, épépinez et couper les poivrons en fines lamelles.
Hacher le persil finement
Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et laissez les poivrons étuver doucement pendant 5 mn
Versez les tomates, le jus de citron, le persil haché, l'ail pressé dans la sauteuse avec les poivrons. Salez, poivrez.
Laissez cuire doucement 20 mn sans couvrir.
 Lorsque tout est cuit, faire une place pour chaque oeuf dans la sauteuse et laisser cuire une dizaine de minute (si il vous semble qu'il n'y a pas assez de jus, n'hésiter pas à rajouter un peu d'eau avant de mettre les oeufs.

Bon appétit..............

La chance des + de 50 ans ?.......

 Gilda et moi et quelques unes d'entre nous, ....sommes dans les plus de 50 ans..... une petite image amusante et drôle !!!!

ARGENT dans les cheveux .............. d'accord....
OR dans les dents.......... ................plus d'actualité... on ne met plus d'or dans les dents.... trop cher....
CAILLOUX dans les reins.... ...............cela dépend....... il faut beaucoup boire........ Le l'eau !!!!
SUCRE dans le sang........................ oui, avec l'âge, il vaut mieux réduire ou supprimer le Sucre
PLOMB dans les pieds..................... c'est vrai que l'on est moins souples
FER dans les articulations................ c'est vrai pour moi avec ma prothèse de genou......
Source inépuisable de GAZ NATUREL ......d'habitude ce sont les hommes qui ont cela !!!!!......

Et ce ne sont que des richesses visibles , sans parler des RICHESSES  plus fines, des vraies...... celles du COEUR....

Bonne journée, à toutes ❤️

Les bas IG ??? c'est sérieux..........quoique............MDR !!!!!

D'abord tchin tchin!!!!!!

Sachez que je suis une adepte du rosé pour celles qui ne le savent pas encore!!!!!!

N'est ce pas Carol??? hé hé hé!!!!!!!

Marielle, ma compère, en est une aussi!! Faut pas croire derrière ses airs angéliques!!!!!!!!!!

ROOOOOOOOOOOOOOOOOO

N'est ce pas ma douce????????????

 Qu'est ce que je vous disais?????????? Pourquoi croyez vous que nous faisons ce blog à 2 ???????
Hé hé hé!!!!!!!!!!! notre point commun???????? il est énôôôôôôôôrme!!!!!!!!!!!!
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Bon! je n'insiste pas!! vous savez lequel!!!!!!!!!!!! MDRRRRRRRRRR !!!!!

En fait, je crois qu'il n'existe aucune photo de moi sans un verre de rosé à la main!!!!!!!!!
ROOOOOOOOOOOOOOOOOO
Quoi??? qu'est ce qu'elle mange là??? une pizza??????? quelle horreur!!!!!!!!!!!
Savez que la pizza a un IG de 55 d'abord? pas très élevé finalement!
Le problème de la pizza c'est la pâte! je vous l'ai dit!!!
Soit vous mangez une belle assiette de crudités avant soit, chez vous, vous faites votre pâte à pain vous même à la farine intégrale!! facile! surtout en MAP! je fais toujours!!! et je me régale sans aucun sentiment de culpabilité!!!!

Bon!! allez!! une tite quand même!! je sais que vous êtes en manque de mes super genoux bronzés!!!
Si si!! ils sont toujours superbes mais ils ne sont plus bronzés!!
Ça va???? vous respirez mieux!! oui, j'en suis sûre!!!
Avec moi c'est la cohérence cardiaque assurée!!!!!!!!!! non non !!! pas la crise cardiaque!!!!!
Pffffffffffftttttttttttt!
Vous savez pas lire??? j'ai bien dit "cohérence cardiaque"!!!!
Excellent contre le stress!! moi? si je pratique??? je n'ai aucun stress!!!
Mon anti stress c'est quoi?????????????????
ROOOOOOOOOOOOOOOO
Mais ouiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! dites le!!!!!!!!!!!!!!!! vous êtes nulles hein?????????? j'écoute!!!! MDR !!

Hé hé hé!!!!!!!! je vous ai bien eues!!!!!!!!!!!!! ben oui quoi!! des fois c'est du champagne!!!
N'est ce pas Claude????????????? MDR !!!!!!! je bois même avec les copines!!!!
Si je bois tout le temps!!! meuh nonnnnnnnnnnn!!! seulement avec les copines !!!
Si je vois souvent des copines????????? heuuuuuuuuuu!!! ben presque tous les jours!!!!!!!!!
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Là? c'est ma voisine!!!!!!!!!!!!!!! oui oui!! on boit même dans la rue !!!!!!!!!!!!!
D'ailleurs je vous dis pas la réputation que nous avons dans le village!!!!!!!!!!! LOL!

Savez vous que l'alcool n'a pas d'IG ????

Attention!! ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit!!!!
A consommer avec BEAUCOUP de modération!!!!!!!!!!

Et...........vous savez bien que je vous taquine!!!!!
Je bois très peu!!!!!!!!!!!! quoique..........ROOOOOOOOOOOOOOO

Bon! le prochain épisode sera " ma saga du ti punch"!!!!!!! ça vous va???????

Suis je hors sujet?????????? ben non!! n'est ce pas??? j'ai parlé IG là !!!! non????
Suis sous la chaise les filles!!!! comment je fais pour raconter autant de ............ ??????????
C'est l'âge probablement................. mouah ♥

Une tite dernière???? ben oui! sinon vous allez être frustrées!! je vous connais!!!!!!!!!!

 Bon vent !!!!!!!!!!!!!!!

Cure détox - la sève de bouleau

Voilà, le calendrier  nous parle de Printemps, le bouleau nous dit que OUI, puisqu'il nous donne sa sève bénéfique!

La sève de bouleau que je trouve dans ma maison diététique vient des bouleaux des Pyrénées. Elle est vendue fraîche en cubi sous vide de 3 litres que je conserve au frigo, le temps de la cure. Elle ne doit être ni pasteurisée ni stérilisée pour qu'elle garde toutes ses propriétés.

                                                        

Propriétés bénéfiques

La cure de sève de bouleau fraîche est efficace pour libérer l’organisme des toxines après l’hiver et se purifier.

La sève du bouleau a comme principaux effets bénéfiques:

- L'activation de la diurèse et l'élimination des déchets organiques comme l'acide urique et le cholestérol.

-  Favorise l’amincissement (lorsque le corps en a besoin).

- C'est un précieux remède dans les infections rhumatismales en raison de son action anti-inflammatoire et analgésique.

 -  La sève fermentée est réputée pour son action sur le système immunitaire en  le stimulant.

- La sève de bouleau est également employée pour les brûlures en usage externe et pour les maladies de peau.

La sève de bouleau, pour pouvoir produire ses bienfaits, ne doit contenir aucun additif chimique de conservation ou autre, être pure et vivante, donc récoltée et conditionnée artisanalement.

La sève doit être conditionnée immédiatement, livrée le lendemain même du tirage, et conservée au réfrigérateur 3 semaines maximum, le temps de la cure.

Conseils d'utilisation

Il est conseillé des cures printanières de 3 litres de sève fraîche sur une période de 3 semaines (21 jours).

Boire un verre de 150 ml par jour le matin à jeun pendant 3 semaines. Une cure nécessite 3 litres.

Epoque de l'année 

La récolte débute fin février et le tirage ne s'étale que sur, environ, 5 semaines. Pour être sûr(e) de voir sa demande satisfaite, il est donc conseillé de réserver à l'avance auprès d'un fournisseur de sève fraîche.

Canapé d'aubergine à la bûche de chèvre

Ma petite entrée de dimanche a fait de l'effet à ce que j'ai pu lire dans les commentaires...... En voici le déroulement.

Pour faire une entrée suffisamment copieuse, il faut compter

- 3 grandes tranches d'aubergine par personne.  Il faut prendre des aubergines bien dodues.
- 1 ou 2 pommes selon le nombre de convives
- 1 bûche de fromage de chèvre.

Je coupe les aubergines en grosses tranches de 2 cm d'épaisseur (ça réduit à la cuisson)
Les mettre sur une plaque les unes contre les autre badigeonnées d'un peu d'huile d'olive au four à 200° pendant environ 30 mn retourner à mi-cuisson.... Il faut que les aubergines soient confites.

Ensuite, pour le montage, couper la pomme et la bûche de chèvre en tranches.

Mettre une tranche de pomme et une tranche de bûche de chèvre sur la tranche d'aubergine confite, un petit morceau de tomate ( pour la couleur).

Remettre au four une dizaine de minutes pour que le fromage fonde et grille, juste avant de servir vos invités.

****************

Et avec les tranches d'aubergines confites restantes, j'ai fait un gratin complet avec 1 couche de quinoa cuit, 1 couche d'aubergines, de la sauce tomate et de la béchamelle, un peu de parmesan, une autre couche de tout et hop !!!! au four et rien de perdu.......

Bon Appétit.

Mon menu à IG bas du dimanche 21 février 2015

Comme chaque dimanche, je vous fais profiter de mon menu dominical à IG bas.

En entrée, un joli montage coloré Canapé d'aubergine, pomme et bûche de chèvre

(Tranche d'aubergine cuite au four, tranche de pomme et dessus une rondelle de bûche de chèvre, le tout passé au four pendant 10 mn)

Un poulet rôti ..... Je choisis toujours un poulet noir de Bourgogne, élevé en plein air, chair ferme et très goûteuse.

Accompagné de mogettes de Vendée à la méridionale (mogettes fraîches congelées que je trouve chez  Picard) cuites avec tomates, oignons, ail, beaucoup de thym, laurier, sel et poivre, un peu d'eau à moité des mogettes.

Et en dessert..... Le fameux Gratin de pommes flambé au rhum... De Gilda....que j'ai failli oublier dans le four. !!!! Oups..... Retiré juste à temps..... 

A dimanche prochain .......

Dessert bas IG : la salée du Val d'Illiez revisitée

Une catastrophe!!!!!!!!!!!!!!!! absolument immangeable!
A donner aux poules! tout ce travail pour rien!!! LOL!!!
La pâte levée infecte, le sablé idem!! 
Infect en bouche!!!!!!!!!!!
Je me marre!!!! 
Bon! là, j'ai foiré!!!!!!!!!! ROOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Défi relevé!!!!!!!!!!!! hé hé hé!!!!!!!!!!!!! MDRRRRRRRR!!! pour être relevé il est relevé!!! ☺
Cette recette provient de la région du Valais en Suisse.
Loin de chez toi Nicolas???

Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante.

Ingrédients pour la pâte levée : 

300g de farine de blé type 150
140g de beurre bio si possible ramolli
30g de sucre de coco
1 cc de sel de Guérande
1 zeste de citron bio
1 œuf
1 dl de lait tiédi de soja ou de vache
10g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche

Préparation :

Tamiser la farine dans une terrine, créer un puits au centre et y verser la levure délayée dans un peu de lait tiède.
Verser par-dessus le reste de lait tiède, l’œuf, le sucre, le beurre ramolli, le sel et le zeste de citron. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
Ajouter de la farine si la pâte est trop collante ou un peu de lait si elle est trop sèche.
Pétrir cette pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique, la déposer dans une calotte légèrement huilée et l’enrober de cette graisse.
Ma calotte est une calebasse et j'ai mis près de mon poêle à bois.

Couvrir d’un linge humide et laisser lever à température ambiante pendant 2 heures. Elle doit doubler de volume.
Elle n'a pas doublé de volume mais elle a bien levé quand même.

 Le sablé et les pommes.

Ingrédients :

250g de farine de blé type 150
60g de fructose ou autre sucre IG bas selon vos goûts.
15g de cannelle (perso, j'en mets moins car je n'aime pas trop! J'ai mis une cc rase)
100g de beurre pas trop dur coupé en petits cubes bio si possible.
Cela fait un peu comme un crumble.

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre et la cannelle. Sabler ce mélange entre les doigts en y incorporant le beurre en cubes jusqu’à parfaite homogénéité.

 Éplucher, parer et émincer les pommes.

Montage de la salée

Étaler la pâte levée dans le plat à tarte. (c'est là que j'ai eu une difficulté car la pâte levée est devenue complètement friable! j'ai donc dû la retravailler avec un peu de farine! et je l'ai étalée à la main dans le plat)
Couper l’excédent de pâte au rouleau et piquer le fond de la tarte à la fourchette.

Déposer les pommes émincées depuis le centre en composant une rosace jusqu’à 15 mm du bord. (moi j'ai mis jusqu'au bord)

 Répartir le sablé par-dessus, bien presser les bords et égaliser la surface.
 Déposer sur celle-ci les lamelles de beurre et enfourner pour 45 minutes.

Après 30 minutes de cuisson, arroser la surface de Fendant (je n'avais pas de fendant et j'ai pris du vin blanc normal) et remettre au four.
Laisser tiédir et démouler sur grille.
Servir tiède ou froid.

Voici la vraie !!!!

Champagne les filles!!!!!!!!!!!!!! hé hé hé!!!!!!!!!!!!!!!!

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chose promise, chose due!!!!!

81 com????????????????? alors là , chapeau les filles!!!! MDR !!!!!!

Vous nous avez fait un immense plaisir à Marielle et à moi!!!
Nous étions presque prêtes à arrêter ce blog tant il était mort!!!!!!!!!!!!!!

Alors ramenez les copines!!!
Et vous, les sous marins, faites un effort pour nous encourager à continuer!!!!

C'est difficile de faire un blog si personne n'écrit!!
Ce n'est pas motivant du tout!!!

Nous allons l'enrichir avec de nouvelles recettes.
J'ai constaté que nous avons peu de desserts.

Marielle, notre cheffe, va nous concocter ça!!
Elle cuisine merveilleusement bien!!!

Vous avez bien mérité une petite coupe!!!
Tenez!!! servez vous!!!! LOL!!!

Merci encore pour votre présence et votre soutien!!!!

Gros bisous à toutes et bon dimanche!!!!!!!!!!!!! mouah ♥♥♥

Desserts IG bas!

Pensez vous que vous allez vous priver de dessert en mangeant IG bas?
Que nenni!!!!!!!!!!

Cheese cake et son coulis de fruits rouges.

Recette ici

Il suffit juste d'adapter!! que faut il adapter en fait?
Pas grand chose si ce ne sont les farines et le sucre!!!
Farines à IG inférieur à 50. (blé type 150, épeautre complète, orge mondé, sarrasin, pois chiche, kamut...)
Le sucre??? fructose, sucre de coco(celui que j'utilise), xylitol, sirop d'agave, miel d'acacia (IG 30).
Cela vous fait un large choix.
Le chocolat toujours à plus de 70%
Pour votre santé, utilisez du beurre bio ou de l'huile vierge extra.
C'est aussi simple que ça!

Envie de financiers à bas IG? n'hésitez pas!
Recette ici

Une tarte au citron meringuée???  Vous m'en direz des nouvelles!! une tuerie!!!
La recette

J'espère que vous salivez là!!!! LOL!!!!
On continue???? hé hé hé!!!!!!!!!!!
Une tarte??? aux mirabelles??? ici

Et tout ça n'est qu'un aperçu de toutes les possibilités que vous avez de faire des desserts à bas IG.
Je vous invite à aller sur nos blogs chouchous!!! Vous allez crouler sous les desserts!!!
Gourmande????? foncez!! sans aucun remord ni scrupule!
Ne mangez pas quand même ces desserts chaque jour n'est ce pas? sauf si vous n'avez aucun problème de poids!!
Réservez les pour les weekends!!! et ne vous en privez pas!
Ces desserts ne vous feront pas grossir et vous vous sentirez légères!!!

Je vais terminer avec un kougloff
La recette
Recette que vous trouverez également sur le blog de Cath!! Fromage ou dessert?dessert !
http://www.fromageoudessert-dessert.com/
Elle vient d'ailleurs de sortir un livre!!

Dites moi que vous n'avez plus de doute!!!!

Manger IG bas c'est bon pour la santé, pour tous ceux qui ont de problèmes de diabète.
Vous aurez de l'énergie à revendre!!
Et, vous stabiliserez votre poids sans problème!!!!

J'ai perdu 20 kg il y a 9 ans et...je n'ai rien repris!!
Stabilisation parfaite!!!
Pourquoi? tout simplement parce que nous mangeons, pas de privation avec cette méthode.
Parcourez nos recettes!! nous allons étoffer un peu! soyez patientes!
Nous redémarrons ce blog après un an d'absence!

A vous............ ♥

Flan coco ici

Manger IG bas c'est sympa!!!!

Pensez vous que manger IG bas signifie frustration?????

Pas du tout!!!!

Je vais vous présenter des plats qui vont vous surprendre!
Des plats à très bas IG qui remplaceront même gustativement parlant vos plats habituels qui ne sont pas bons pour votre santé!!!

Par exemple, une raclette!!!
"une raclette IG bas?" allez vous me dire!!!
Mais oui, bien sûr!

 Il suffit de remplacer les pommes de terre par des champignons!!
Vous pouvez y adjoindre quelques légumes crus selon vos gouts! certains aiment bien aussi remplacer les pommes de terre par du chou fleur ou des brocolis!
Moi je fais avec des champignons car j'adore ça! je prends les gros à farcir que je fais cuire auparavant avec ail et persil dans de l'HO.

 Essayez! vous verrez! finies les lourdeurs d'estomac!!! vous vous sentirez légères!
Lorsque je suis invitée à manger une raclette, j'emporte mes champignons!! et hop! le tour est joué!
J'ai droit à tout le reste....même au ti rosé ou vin blanc!!!

Les frites??? vous avez peur d'être en manque???
Avez vous essayé les frites de panisse????
Vous trouverez la recette ici

Toutes les personnes à qui j'ai fait goûter ont toutes adoré!!!!

Une pizza??? aucun problème!! il suffit de faire votre pâte à pain vous même!!
Avec une farine intégrale type 150! je la fais dans ma MAP!
A vous les pizza au fromage, la pissaladière, la tarte flambée etc.
Vous suivez dans votre MAP le programme pâte à pizza! il suffit juste de changer la farine!!

Une tarte aux pommes??? idem!!!
Faites une pâte brisée avec de la farine de blé type 150 ! vous pouvez même la faire à l'HO pour qu'elle soit plus saine à la place du beurre!

Un couscous??? aucun problème!
Vous remplacez la semoule blanche par de la semoule complète et le tour est joué!!!

Les pommes de terre??? C'est le plus difficile, je sais!
C'est une question d'habitude!!!
Je les remplace la plupart du temps par des patates douces!
Dans les soupes, en frites, en gratin .....

Vous voulez faire des lasagnes???? à la bolo???
Pas de problème! vous remplacez la pâte à lasagne par des crêpes!!!
Crêpes à la farine de blé type 150, crêpes à la farine d'orge mondé (IG très bas), ou toute autre farine ayant un IG < 50.
C'est absolument délicieux!! Avez vous essayé???

Et le pain me direz vous???? le pain, je le fais moi même en MAP! c'est tellement facile!
Vous avez la recette ici
Celui là, je l'ai sorti après les phases pétrissage et levage et je l'ai terminé au four en cocotte !!! sympa non?

Envie d'un plat particulier??? vous souhaitez le transformer en IG bas?
N"hésitez pas!
Demandez nous! nous vous aiderons à le transformer!!

N'importe quel plat ou dessert! si si!! nous sommes très bonnes!! croyez moi!!!
ROOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Non, non! j'ai pas les chevilles qui enflent!!!!!!!!!!! MDR !!!

Pâte à tarte à la farine de blé intégrale.

Mon menu à très bas IG inférieur à 50.

une belle blanquette de veau avec du riz basmati.

J'ai pris l'idée de la recette sur Marmiton ..... ICI... Et j'ai rajouté des légumes ( courgettes et tronçons de poireaux)

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Et pour dessert.....Un cheesecake.... Et pas n'importe lequel.... Celui de Spicy...... Dont vous trouverez la recette .....ICI.  Quoique, j'ai un peu changé le fond... J'ai fait la génoise de Marie Chioca, à la poudre d'amande.

 photo du blog de Spicy

Le cheesecake feignant-gourmand à IG bas