Quesadilla aux épinards bas IG < 50

Bonjour ! bonjour!

Nous sommes toujours là même si nous publions peu!
Si vous avez une question, nous répondons! ☺

J'adore les quesadilla !
Le problème c'est toujours LA quesadilla!

J'ai donc fait une quesadilla à la farine intégrale de blé type 150
Je pense qu'on peut la faire aussi soit au petit épeautre intégral soit au Grand Epeautre intégral.

Pour 2 quesadilla :

160 g de farine de blé
Sel
Eau

Tout simple quoi! ☺

Vous ajoutez de l'eau au fur et à mesure pour avoir une boule de pâte.

J'ai partagé la pâte en deux petites boules.

J'ai ensuite aplati chaque boule en une grande galette très fine.

J'ai fait chauffer sur une poêle sans gras (la mienne est en fonte pour les galettes)
Vous allez voir des bulles se former

Cela va assez vite. La poêle doit être bien chaude.
Vous la retournez.

Je l'ai retournée plusieurs fois.
Faites la seconde à l'identique

Si vous avez des épinards frais, c'est bien
Moi, j'en avais des congelés bio que j'ai décongelés à la poêle.

Vous mettez un peu de gruyère râpé sur une quesadilla
Puis les épinards
Heuuuuuuuu! j'avais oublié le gruyère ! je l'ai mis après en retournant la quesadilla! mdr!

Saler et poivrer
Remettre du gruyère

Ne soyez pas avare de gruyère! c'est ce qui donne le bon goût!
Poser la deuxième quesadilla

Mettre un grand couvercle et appuyer dessus durant la cuisson.

Il faut que le fromage soit bien fondu!

Retourner l'ensemble.

Votre quesadilla est prête!
Découpez là avec des ciseaux

Bonne dégustation !

C'est pour deux personnes !
Je n'ai même pas pu en manger la moitié.
Délicieux!

Alors ne vous privez plus de quesadilla!

Vous pouvez varier les farces !
Ce lien vous donnera des idées!
http://www.journaldemontreal.com/2016/01/21/12-recettes-de-quesadilla-qui-revolutionneront-votre-vie

En les faisant plus petites, cela vous fait des tortilla !
Idéales pour les burrito, les fajitas, les tacos etc.

Il faut qu'elles soient bien fines!

A bientôt!