Pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 12 Saint-Jacques sans corail
- 200 g de riz Basmati 1/2 complet
- 1 botte de cébettes
- 1 bocal de piquillos égouttés
- 1 demi-botte de coriandre
- 1 oignon blanc
- 5 brins de thym
- 3 brins de romarin
- huile d'olive
- Faire cuire le riz 45 min dans 1 litre d'eau salée avec l'oignon, le thym, le romarin. égoutter.
- Confectionner 4 brochettes de Saint-Jacques à l'aide de piques en bambou.
- Dans un wok chaud, verser de l'huile d'olive, les piquillos coupés en lanières, les cébettes émincés et le riz, saler et poivrer.
- Faire sauter le riz 5 min et ajouter au dernier moment la coriandre effeuillée.
- Au moment de servir, faire griller les Saint-Jacques 3 min de chaque côté.
- Dresser les brochettes avec un dôme de riz.
Oh la la Marielle! j'en tombe à la renverse!
RépondreSupprimerQuelle merveille!!!!!!!!!!! bravo!
Juste une question! c'est quoi des piquillos?
RépondreSupprimerPiquillos, ce sont des petits poivrons espagnols, chez nous je les trouve en bocal. Sinon on peut mettre un poivron rouge à la place.
SupprimerHeuuuuuuuu! et des cébettes? c'est quoi?
RépondreSupprimerJe pourrais aller chercher dans Google mais je me dis que tes réponses serviront à d'autres!
Si je ne sais pas, il est possible que d'autres ne sachent pas non plus!
Des cebettes, ce sont des petits oignons frais sans bulbes, on peut prendre un oignon frais ou on ne trouve pas , le plus approchant c'est la ciboulette.......
SupprimerMarielle j'adore les St Jacques!
RépondreSupprimerje ne suis pas si sélective que ça ,hein Gil ???
LOL! non Anne! tu m'étonnes!!!!
SupprimerMerci pour ces précisions, je me posais les mêmes questions que Gilda
RépondreSupprimerÇa tombe bien n'étant pas encore remise de ma gastro je n'avais guère envié de cuisiner ce soir
Mais je pense que je vais faire des coquilles saint Jacques avec des pâtes et de la crème
Ce sera vite fait
Bon réveillon a toutes
Bisous
Soigne toi bien Raybane! quel dommage!
SupprimerPeut on assimiler les cébettes à des cives?
RépondreSupprimerBonjour BDG2 Question peut-être idiote... pourquoi vous ne mettez pas le corail ? C´est IG haut ????
RépondreSupprimerBonsoir
RépondreSupprimerLes coquillages comme les poissons la viande. ... N'ont pas d'ig seul les " glucides " en ont
Pour le corail c'est je pense une question de goût ou de prix
Bon réveillon